葡萄酒做法(葡萄酒的创造措施家常做法)

　　1 把葡萄连蒂剪成一颗颗，用盐水沉泡后用水冲洗洁净（不要把外观的白霜洗掉，白霜实在就是野生酵母，没有了就酿不行酒了），晾干。

　　2 葡萄倒入无水无油的清白盆内，用手所有捏碎，以10:3的比例参预冰糖搅拌匀称。葡萄浆倒入设计好的玻璃罐内发酵。要介意玻璃罐不要装得满满当当的，要留三分一的空间。盖子也不要拧太紧。发酵的前三天，每整日都要打开盖子透气。

　　3 发酵15凌晨第一次过滤，把浮在上面的葡萄皮之类的杂质完全捞出不要，用纱布过滤后，不断发酵1个月以上。

　　4 发酵50天后，第二次过滤，这时刻已经酿好，可以直接饮用。酿好的葡萄酒不妨分装到小瓶子里生存，保存越久口感越好。