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《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast，以下简称是WE），是红酒行业最威望的 5 大葡萄酒杂志之一，其余 4 个分袂为 《葡萄酒观察家》 （Wine Spectator，以下简称WS）、 《葡萄酒倡议家》 （Wine Advocate）、《醇鉴》（Decanter）和 《葡萄酒 & 烈酒》（Wine & Spirits）。
这个杂志成立于美国，涉及局限绝顶一般，除了葡萄酒外，另有烈酒、美食和观光等内容。和 WS 相似，也是一个十几人的团队负责打分。评分拔取的是百分制，打分气概比力中立、没有偏好、松紧适中，具有遍及的参考价值。
每年，WE 会宣布年度百大葡萄酒、百大窖藏精选（Cellar Selections）、百大最具性价比（Best Buys）葡萄酒榜单等。
今日，小编为您带来的正是2021 年百大窖藏精选榜单，都是 WE 热烈保举收藏的酒款，除了头部几款，大广泛酒款性价比很高，均价都在 70 美元（约合百姓币448元）把握，以致有的在 20 - 50 美元之间（约合苍生币128 元 - 320 元）。整体来看看哪些您还没有收藏吧~
这款酒来自雷米酒庄。该酒庄位于加州的希尔兹堡（Healdsburg），建设于 1996 年。兴办人大卫·雷米（David Ramey）是加州第 1 个采用整串发酵来酿造霞多丽的酿酒师，被视为本地葡萄酒行业的一个传奇。在酿制霞多丽葡萄酒时，酒庄平常不用过多的新橡木桶，而是强调鲜活的奇怪水果和矿物风韵。
由来品质出色，这款酒 2005 年份得到了葡萄酒专家简西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）18/20 分盛赞，2016 年份当选 WS 2019 年百大葡萄酒第 7 名。据 Wine-Searcher 数据考核浮现，这款酒是卡内罗斯（Carneros）最好的前五佳酿之一，也是该产区最受款待的前十酒款。
“迷人的烘烤榛子、核果韵味在口腔中洋溢着，并陪伴着无法轻蔑的矿物质口感，酸度永远。从始至终，这款酒向来保护着极佳的奇怪感和实力感。最佳适饮期为 2026 年至 2032 年。酒精度 13.5 度。”
乐姬丝酒庄（Le Chiuse）是意大利葡萄酒中的贵胄，其葡萄园与托斯卡纳老酒王碧安帝山迪庄园（Biondi Santi）属团结庄园，1990年分炊单独成园。酒园的地理境遇良好，占有区内优质的桑娇维塞（Sangiovese）葡萄和最适宜的微天气。
为支撑布鲁奈罗（Brunello，桑娇维塞葡萄的变种）的古板特点，酒庄选用从 60、70 岁树龄的老藤葡萄树嫁接过来的树苗来更换园内一经太老的树。这些葡萄树是以前经过园主精挑细选的了得品种，产量低，产出的葡萄酒风韵清香、品质非凡。酒庄在酿造和熟成葡萄酒时撑持操纵传统的办法，发酵后举行大意 15 天操纵的浸皮，随后要进作为期 5 年的陈酿，个中大抵 3 年在超大的橡木桶里。
2018 年，此酒的 2013 年份就以 100 分的强实力录取 WE 百大窖藏精选榜单，位列第 2 名，和拉菲同分，紧跟在拉菲之后。而这次，2018 年份再次以 100 分再次当选该榜单，同样位列第 2 。
“这款壮伟之酒，据有很浓郁充分的香气，如紫罗兰、野莓果、皮革、泥土和香料等，并浓墨重彩地表露出了酒庄优雅周详、结构感强的经典酒款风格，口感纠合，酒体丰润，单宁紧致精细，酸度明速，万分天真平均。2014-2046 年为最佳适饮期。酒精度 14.5 度。”
这是克里夫酒庄（Brewer-Clifton）的酒款。1995 年，在美国加州圣巴巴拉（Santa Barbara）酒商协会集中上，Greg Brewer 和 Steve Clifton，两位有志青年相叙甚欢，都有酿造宇宙级黑皮诺葡萄酒的办法，因此一拍即合，两人于一年后协同在圣丽塔山（Santa Rita Hills）创建了克里夫酒庄。
在 2001 年帕克品鉴会上，帕克盛赞克里夫酒庄葡萄酒暴露最杰出。2005 年，酒庄组筑了自身的耕作团队。2012 年，酒庄全部转型为酿造酒庄酒的精品厂商，全面种植酿造事宜全由酒庄职掌。如今，克里夫酒庄已经成为圣丽塔山最非凡的黑皮诺（Pinot Noir）酿造商之一。
这款克里夫酒庄3-D 圣丽塔山黑皮诺干红也是酒庄的旗舰酒款，2012、2017、2018 年份皆得到了 WE 95 分，2019 年份则是 98 分，考中百大窖藏精选榜单第 3 名。
“这是一款能令全体愉悦的葡萄酒，兼具高贵庞杂。香气纠集迷人，草莓、成熟的樱桃、芙蓉花和绿薄荷等气息沁人心脾，为这款酒带来了很好的脱手。口感饶沃，有薄荷草本和草莓等味道，酸度脆爽，直到 2039 年仍旧是最佳适饮期。”
沙龙贝尔香槟（Champagne Billecart-Salmon）据有苗条的历史，是目前少少数仍由宅眷零丁筹谋的著名香槟酒庄。从 16 世纪下手，贝尔（Billecart）家眷就素来生活在盛产近乎完好的霞多丽与黑皮诺葡萄的阿依河滨玛黑（Mareuil-sur-Ay）一级园地带，其时皮埃尔·贝尔（Pierre Billecart）还曾是途易十三的议会参谋。
1818年，皮埃尔·贝尔（Pierre Billecart）的儿子尼古拉斯-弗朗索瓦·贝尔（Nicolas-Francois Billecart）和他们的细君伊丽莎白·萨尔蒙（Elisabeth Salmon）这对恩爱的佳耦，出于对香槟的无比尊崇，全体创修了这家香槟酒庄。此刻，酒庄由马建和安东尼罗兰-贝尔限制，我是贝尔眷属的第七代和第八代承继人。
沙龙贝尔（Billecart-Salmon）酒庄的风格极简缜密，给人以缓和感，而其酒质不只具有很是的实力和深度，闲居还协调了水晶般的透亮。这份典雅让沙龙贝尔酒庄在密集顶尖酒庄中脱颖而出。
“这款迷人的香槟太棒了，今朝正处在最佳适饮期。不会太老，也不会太年轻，刚恰好，几乎了！极佳的平衡性，紧致脆爽的口感以及土司的风味。经过橡木桶发酵，这款酒产生出了奇怪的丰满感。从方今向来到 2025 年都是最佳适饮期。”
在谈起它的酒庄米奥酒庄之前，大家须要先会意葡萄牙杜罗河产区顶级酒庄同盟“DuroBoys”，这是个创造于 2013 年的陷阱，由五家酒庄唆使建立，包括瓦拉多酒庄（Quinta doVallado）、尼伯特酒庄（Niepoort）、克拉斯托酒庄（Quinta do Crasto）、米奥酒庄（Quintado Vale Meao）及玛丽亚酒庄（Quinta Vale D. Maria）。宗旨是要将杜罗河谷纳入天下葡萄酒领土，悉力于增补和创办杜罗河畔红葡萄酒的身分，使其与波特酒齐名。
据理解，目前WS 和帕克评出的 90 分以上的葡萄牙葡萄酒，有40%都出自 “Douro Boys” 的这五个庄园。这五家庄园全部坐褥的酒 95% 以上都取得了WS和帕克的90 以上的评分。是以，米奥酒庄在葡萄牙的声誉可想而知。2018 年，米奥酒庄的 Meandro 2016 甚至被用来行为国宴应接用酒，款待全班人国的要紧人物（大大）。
这款酒是酒庄的另一款商标，也是葡萄牙杜罗河产区最受迎接的 10 款酒之一，屡屡得到葡萄酒皇帝罗伯特帕克评分98、97、96分高分，还反复登上了 WS 百大葡萄酒榜，2011年份以致当选 WS 百大 第 4 名。
在 WE 百大窖藏精选葡萄酒榜单中，此酒也再三当选。2015 年份以 98 分的实力获得了榜单 16 名， 2017 年份则以100 分得到了榜单第 9 名，此次 2018 年份甚至以 99 分晋级为第 5 名。
“这款酒来自杜罗河产区醉好的酒庄之一米奥酒庄，作为一款如许宏伟的葡萄酒，此酒却映现出了惊人的典雅性。单宁慎密，黑果韵味浓郁，口感繁复，陈年潜力超强。最佳适饮期可素来到 2026 年。”