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葡萄酒学问是个大而杂的学科，它掺杂了史册、文化、农业、地理和遗传学等方面的常识。我们得学会简化少许学问。今天，开头要和民众分享的，就是分清葡萄酒。
1、白葡萄酒White Wines：选取用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。白葡萄酒的光荣可以诀别为深浅水平不等的青黄色、柠檬黄色、金黄色、琥珀色和棕色。
2、红葡萄酒（红酒）Red Wines：选取皮红肉白或肉皆红的酿酒葡萄，由葡萄带皮发酵酿制而成。年份短的红葡萄酒大凡闪现寂静的紫赤色或宝石赤色。随着陈年技巧的增进，其神气会变浅，闪现石榴红或砖石赤色。
3、桃红葡萄酒Rose Wines：是由红葡萄品种进程短期浸渍发酵形成的葡萄酒，光线从浅至深依次为樱花粉、桃红粉、芍药红、珊瑚红和樱桃红，介于红、白葡萄酒之间。
葡萄酒在发酵进程中，酒中的糖在酵母的恶果下会转变为酒精，即使发酵完成后，葡萄酒中含有的糖未绝对调动为酒精，酒中就会含有糖分。
2、半干葡萄酒：含糖量在4g-15g/L。在口腔中会有一点甜味在口腔中历程。
4、甜葡萄酒：含糖量在45g/L以上，尝起来会有很繁多的蜂蜜感应，很甜。
三、凭证二氧化碳分类（是指葡萄酒有无起泡，这涉及到葡萄酒是否含有二氧化碳）
1、静止葡萄酒：由于静态葡萄酒倾轧发酵后产生的二氧化碳，故称为无气泡酒。当前市路上大部分葡萄酒都属于这种榜样，这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精度约为 8%—13%。
2、起泡葡萄酒：葡萄在发酵经过中向基酒里扩展格外的糖分和酵母，会展现第二次发酵（唯有一种阿斯提酿造法只发酵一次）从而产愤怒泡（二氧化碳）。因装瓶后经两次发酵会闪现二氧化碳而得名，酒精度约为7%～14%。
1、开胃葡萄酒：广泛都会选择酒体轻浅，含糖量底的酒。譬喻高酸度的干白葡萄酒，起泡酒或香槟。
2、佐菜葡萄酒：通常同正餐一同享用，浸要是极少干型葡萄酒，如干红或干白等。
3、餐后葡萄酒：在餐后饮用，主要是少少强化的浓甜葡萄酒。比如，巩固型葡萄酒（Fortified Wine）等，这类酒有助于饭后消化，能给饮用者带来减弱迟缓的觉得。返回搜狐，查看更多