食品工程系开展白酒生产实践

　　12.8日对食品工程系老师来讲是一个喜庆的日子，随着鞭炮声的响起，潺潺的酒头从冷却器内流出，在场辛苦劳作的老师们忘却了疲劳，个个兴高采烈，多日以来大家的努力有了回报。 食品系白酒窖池于10.26日正式投产，期间特别聘请张弓酒厂的温师傅做技术指导，从原料的粉碎、润料、 蒸料、翻料冷却、接种拌料到入池发酵，再到出池拌料、蒸馏出酒整个过程，温师傅都做以悉心指导，将企业的实际生产技术真真正正的带到教学过程中。

　　食品工程系老师和部分学生在系领导的带领下参与了本次的生产，体会了白酒生产过程的繁琐与复杂，参与实践的师生受益匪浅。