2023第四届水产品加工技术研讨会

　　“十三五”以来，我国水产品加工业发展态势平稳，全国水产品加工业实现总产值从4090亿元增长到4354亿元，水产品加工率基本稳定在38%左右。从加工产品细分结构来看，主要以冷冻品、干制品等初级加工产品为主，其它精细化加工产品占比较低。但近年来，随着人们经济收入增加和消费人群年轻化，消费者对水产品的需求也开始往高品质、个性化、多元化等方向转变，消费端正反向助推水产品加工业赛道的拓宽，除了传统冷冻加工水产品、鱼类罐头外，更多向休闲水产品、鱼糜创新产品、水产预制菜、海洋功能食品等倾斜。在此背景下，食品伙伴网已连续举办三届水产品加工技术研讨会，打造每年一届的水产行业品牌交流活动“SAPT”。

　　8月21-22日，食品伙伴网将携手水产行业权威专家及领航机构，继续组织举办“2023第四届水产品加工技术研讨会”。从水产行业发展现状和趋势、加工技术、创新开发、品质改良、质量安全等多方面出发，结合水产优秀产品现场展示与品鉴，参观交流等环节，共同探讨，助力我国水产加工行业不断细化产业转型升级，推动水产加工行业市场朝多元化、高产高质方向发展。

　　会议主题“水”与争锋 创新领“鲜”会议时间2023年8月21-22日会议地点中国·上海组织机构主办单位：食品伙伴网联合主办：中国食品工业协会海洋食品专业委员会国家水产品加工技术研发中心江西师范大学协办单位：上海海洋大学食品学院农业农村部水产品加工重点实验室渤海大学食品科学与工程学院浙江工业大学食品科学与工程学院大连海洋大学食品科学与工程学院天津科技大学食品科学与工程学院集美大学海洋食品与生物工程学院天津农学院食品科学与生物工程学院青岛海洋食品营养与健康创新研究院青岛市海洋生物活性因子健康食品工程技术协同创新中心支持单位：安琪酵母股份有限公司烟台食邦信息科技有限公司济南智感分析仪器有限公司组织单位邀约更新中......会议设置会议模式：开幕致辞+主旨报告+圆桌论坛+供应商/产品/技术成果展示+产品品鉴+参观交流内容方向：水产预制菜；鱼糜及其制品；海洋高值化；水产初加工；藻类、贝类、虾蟹类加工等。主题角度：行业发展；研发技术；品质调控；保鲜储运；质量安全；产线设备；创新方向；品鉴交流等。

　　水产品上下游供应链企业群体，鱼糜及其制品加工企业、水产预制菜加工企业、海洋功能性产品加工企业研发、质量、生产等相关技术人员，高层管理者；原辅料、调味品生产企业及供应商；相关机械设备制造厂家；高校、科研院所等涉及水产品开发及应用的科研人员；餐饮连锁、终端经营企业人员等

　　优惠价格：7月31号前报名或同单位3人及以上团体报名可享受2000元/人。

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